El Dr. Gustavo Alfaro, cursó sus primeros estudios en al Colegio San Ignacio y de educación superior en la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, recibió el título de Médico Cirujano en 1965. Hace su entrenamiento de Cirugía en el Hospital San Borja en el programa de la Escuela de Postgrados de la misma universidad.

Ejerce como cirujano plástico en el Hospital Gustavo Fricke de Viña del Mar. Consecutivamente se traslada a Santiago, donde organiza y dirige su propia Clínica de Cirugía Plástica y Estética. Posteriormente, se desempeña en el ejercicio privado de la especialidad en diversas clínicas capitalinas. El Dr. Alfaro es especialista certificado en Cirugía Plástica y Reparadora por la Comisión Nacional Autónoma de Certificación de especialidades Médicas (CONACEM).
Es Miembro titular de la Sociedad Chilena de Cirugía Plástica, Reconstructiva y Estética, de la cual fue su presidente en los períodos 1988-1990 y 1991-1992. Miembro de la Asociación de Cirugía Plástica del Cono Sur Americano.
Miembro titular de la Federación Ibero latinoamericana de Cirugía Plástica y de la Internacional Plastic Reconstructive and Aesthetic Society.
Miembro Titular del International College of Surgeons y miembro fundador y Nacional Secretary del capítulo chileno de la Internacional Society of Aesthetic Plastic Surgery.
Miembro correspondiente extranjero de la Sociedad Argentina de Cirugía Plástica y de la Sociedade Brasileira de Cirurgía Plástica. Ha realizado estadías de perfeccionamiento en Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España y Francia.
Ha participado como profesor invitado en numerosos congresos y cursos de la especialidad en Chile y en el extranjero.

Paralelamente al ejercicio de la cirugía plástica, desarrolla su vocación artística en cursos de pintura, escultura e historia del arte en la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad Adolfo Ibáñez. Actualmente cursa un Magíster en Teoría e Historia del Arte en la Universidad de Chile.